Macarons Matcha | Receita matcha

05 de dezembro de 2020

Receita Matcha Macarons de Matcha Magic para assar você mesmo

Macarons matcha deliciosos

Você precisa de algo doce para acompanhar seu café ou chá - mas apenas algo pequeno? Experimente uma de nossas ótimas receitas de Matcha e mime seus entes queridos com a especialidade francesa Matcha Macaron!

Ingredientes para aproximadamente 36 macarons matcha

  • Proteína 4
  • 200 g de amêndoas peladas e moídas
  • 250 g de açúcar muito fino
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de matcha para assar (recomendação: Matchá Zen)

Ingredientes para o creme

  • 120 g de cream cheese sem aditivos
  • g de manteiga 150
  • 60 g açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de pistache finamente moído

Preparação dos Matcha Macarons

A preparação não leva muito tempo, por isso pré-aqueça o forno a 150 ° C no calor superior e inferior e cubra a assadeira com papel manteiga. Agora bata as quatro claras e o suco de limão até obter uma neve dura e acrescente o açúcar aos poucos. Quando as claras estiverem firmes e brilhantes, misture cuidadosamente as amêndoas moídas com o matcha para assar. Despeje a mistura em um saco de confeitar com um bico grande e redondo. Se você não conseguir encher o saco, coloque-o em uma caneca e não vai derramar muito.

Agora você injeta pequenas bolas com um diâmetro de cerca de 2 cm na folha. Deixe os macarons nascentes repousarem na assadeira por cerca de 20 minutos para que uma pequena crosta possa se formar na superfície. Controle o calor do forno e coloque os macarons. O tempo de cozimento é de cerca de 35 minutos. Deixe a porta do forno entreaberta, porque se trata mais de "secar" do que propriamente de "assar".

Você pode preparar o recheio durante o descanso e o tempo de cozimento. Para isso, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar espumoso e junte pequenas porções do cream cheese e do pistache moído. Quando os macaroons esfriarem (eles não ficam muito quentes), use o saquinho de confeitar com um pequeno bico estrela para esguichar o creme na parte plana de um macaroon e cubra com uma metade adequada. Pressione com cuidado para baixo suavemente.

Recomendação

As receitas de Matcha chamam a atenção devido à invulgar cor verde da massa. Depois de conseguir os macarons, coloque-os em uma tigela ou travessa e decore com açúcar de confeiteiro ou matcha em pó. Sirva com um chá Matcha a condizer!

A sua equipa Matcha Magic deseja-lhe muita diversão com os seus Matcha Macraons!



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